Tocia! Cucina e comunità è una piattaforma sperimentale, attiva nell’area della laguna veneta, che si propone di indagare la relazione tra cibo, comunità e ambiente, aprendo finestre di riflessione a livello antropologico, sociale e ambientale. Fondata dallo chef Marco Bravetti, Tocia! vuole interrogare i cortocircuiti che si strutturano attorno alle dicotomie contemporanee, come turista – cittadino, umano – non umano, culturale – naturale, a partire dal dispositivo del cibo e dalla convivialità che si crea attorno a esso. Per questo motivo, Tocia! sviluppa e cura progetti che intersecano studi scientifici, agricoli, artistici e culturali, dove saperi multidisciplinari si incontrano per uno stesso scopo. Nascono così progetti come Convivi Acquatici, che si interroga sulla relazione tra umani e spazio acquatico, o Supper Clash. Zuppe di lotta, che usa il dispositivo della zuppa per parlare di conflitti e incongruenze politiche.

In occasione del Transeuropa Festival, Tocia! Cucina e Comunità avvia un dialogo con la ricercatrice e autrice Chiara Spadaro, ispirandosi al suo libro L’Arcipelago delle Api. Attraverso una selezione di assaggi e un piatto finale, esploreremo il ruolo fondamentale delle api – e degli altri insetti impollinatori – nella conservazione del paesaggio e nella filiera alimentare che ci sostiene. L’evento si terrà domenica alle 12:00, la registrazione è obbligatoria e ha un costo di 20 euro. REGISTRATI QUI.